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酒水战略 丨 刘兴泽谈白酒行业未来六大趋势

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 专家介绍  



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刘兴泽  

重庆 月下樽酒水品牌策划公司-创始人

心识学元商业哲学思想体系创立者

重庆大学国家级师资培养基地.教师

心识学教育集团.董事长

重庆木虎饮料有限公司董事长

杨氏太极拳第九代传人

道一国医堂第二代传人

太一拳创立者


12年的商业战略和品牌定位设计经验,首先提出品牌定位设计理念,并创立了《心识学》商业哲学思想体系,并被几十家年产值数十亿级别企业广泛应用,对中国未来商业革命具有重大意义,被成为商业革命思想。其指导打造品牌案例涵盖多个领域,成功策划设计过《叶问2》《锦衣卫》《画皮》制片公司的品牌和形象系统,江津酒厂集团品牌大系统、吉普杂志、马努卡英国皇家化妆品、纽培婴新西兰高端婴幼儿品牌、重庆商社集团、重庆茶业集团等成功案例累计已超过2000件,其中几百多个品牌已进入高端市场,并设计十几项国家设计专利,多项品牌评论文章曾在国内相关学术杂志刊发 ;曾接受过中央广播电台、重庆电视台、天津电视台、河南电视台、重庆商报、晨报、晚报等国内外10多家媒体专访;目前兼任十多家知名企业品牌战略顾问。


 白酒行业现状  

   白酒作为我国独有的酒种,是我国传统的饮品之一,在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴,拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础随着现代社会的转型,史上最严禁酒令也陆续铿锵出炉经过几年的调整,加入白酒行业的人数越发越多,白酒品牌的竞争也愈演愈烈,整个白酒行业逐渐呈现复苏的迹象末来是会继续现有的狂欢还是以此为分水岭出现新的转折点?

根据十二年的酒水品牌策划行业经验,结合当今酒水行业的发展现状,与对消费者消费习惯的研究与总结。我们从专业的角度出发,站在消费者的角度去思考,消费者真正的需要到底是什么?未来白酒行业的发展趋势到底是如何?




未来六大趋势

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  年轻化  

消费群体越来越年轻

结合当今酒水行业的发展现状这种趋势一定会来,而且随着80、90后消费话语权的快速到来,这种趋势只会越来越快。我们说要研究消费者,要迎合消费者,现在的主力消费者是谁?我们都知道,白酒的主力消费人群是介于30~50岁之间,其中30~40岁之间是骨干消费力量,是主力军。所以,在未来的白酒行业中,消费者会逐渐的年轻化640 (1).jpg


  人格化  

竞争越来越激烈,白酒需要更多的了解消费者的想法

随着白酒行业的人数越发越多,白酒品牌的竞争也愈演愈烈,未来白酒行业更多的是需要“人格化”。要学会跟消费者互动、让消费者主动参与进来,这样的品牌才更得消费者青睐并主动选择。在央视打上几个亿的广告,就指望产品能畅销全国的时代已经过去了。无法征服消费者的心智,花再多的广告费,也有可能瞬间坍塌,“毒药”药酒事件就是明证。

互联网时代是一个品牌人格化的时代。消费者不喜欢直接消费商品,更喜欢跟一个人格在沟通、在交流、在共鸣。白酒当代故事,更多在现实生活中取材,让酒回归为生活酒、生命酒,而不是生意酒、陪命酒。

例如,我司执导策划品牌、长期品牌护航案例:重庆江津酒厂“小清酒”,作为慢生活酒的领导者,小清倡导人们在生活中要慢下来,要学会享受生活,多感受身边的美好。小清的倡导符合了当代年轻人对生活的向往,由此引发无数年轻人的共鸣

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 品牌化  

消费群体越来越注重品牌意识

品牌是企业的无形资产,是时代的产物,对于中国白酒品牌而言,只有根植于传统,与时俱进的创新,才能持续铸就品牌的灵魂。

白酒品牌传播的核心应该是品牌价值的有效传播,从空洞的口号走向更接消费者内心的人文关怀,同时把历史文化与现代社会价值观融合。以消费者体验为中心,研究当前消费生活的演变,寻找与酒文化结合的机会,让消费者参与进来,创造对他们的影响力——未来,品牌因消费者而重生!

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 定制化  

DIY定制更加贴近用户体验

未来消费者普遍意愿选择高质量、高定制化水平的、低价的、具有较好售前和售后服务的产品。个性化定制白酒算得上是酒水行业的新制造。

个性定制化白酒可以按照顾客的需求,为其设计和生产,大大提高产品的差异化程度,提高顾客的满意度和忠诚度,同时给消费者带来独特的用户体验,实现产品附加值的增长。

私人定制白酒根据客户的理想需求,从内在和形象设计着手为客户量身定制出具有浓郁个人专属风格的酒水,是种类似“一对一”式的高品质服务。和普通白酒比起来,具有更加突出的附加值,而这种附加值往往通过服务来体现。不在像以往那样,以自我为中心去生产,而是要更多关心消费者的需求,从客户和消费者的角度去提高服务的质量。


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 品类细分化  

越大越抓不住,

从窄门进者生,从宽门入者死

品牌的成功,首先是品类的成功。一个强大的品牌往往与强大的品类密不可分!一个产品只有成为品类的代表,才能推动品类的发展,扩大品类的市场需求,直至主导品类,才能塑造强大的品牌。企业想要做好品牌,从策划的角度来说,首先要做好品类细分。

例如:说到凉茶,首先想到就是王老吉,“怕上火,喝王老吉”。王老吉通过发现降火凉茶的品类,由此开创了饮料的新品类,占据行业第一,确保心智领先。发展中扩大了消费者对该品类的需求,成功的开创了降火凉茶品类,并成为该品类代表。640 (7).jpg

我司执导策划品牌案例“百年乌江酒”,通过对百年乌江酒自身特性以及生产工艺及环境分析、对整个乌江流域沿线及历史文化分析,总结出百年乌江酒的酿造基地“禅山酒庄”得天独厚的环境造就了优质的水源;不屈不挠的乌江精神;百年乌江酒是西南地区唯一一款小罐发酵工艺等结论。优质的酿造环境加上独特的酿造工艺成就了百年乌江酒,我司最终将该产品定位为“高端小曲清香型白酒”。并以“敢做敢当乌江人,不屈不挠乌江魂”、“献给敢做敢当的乌江男人”、“西南地区唯一一款小罐发酵清香型白酒”等理念进行信任打造。占据该品类第一位置。

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 品质专注化  

最终长久的靠产品品质

中国各行各业都需工匠精神,白酒行业更是如此。如何引领整个白酒行业健康的发展?保证和创新工匠精神至关重要!

“企业最终的成功要诀,首先取决于产品品质”。随着消费者财富的不断积累,他们对于品质的要求会越来越高。

近年来,白酒行业酒的品质良莠不齐,劣质酒肆意在市场上行走着,很多白酒企业开始简化酿酒工艺,使酒的品质没有得到真正的保障。将酒精勾兑的白酒换上豪华包装却标以纯粮白酒的名义高价出售。这种做法虽然降低了成本,却也牺牲了白酒的口感、品质和消费者的信任。

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